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“Casa Vale is a cozy, sultry hallway of a bar composed of odd little nooks—lit dimly by hurricane lights, southern sun and the flicker of fire. Somehow, there is something for everyone here, whether late-night happy-hour bargain hunters downing piri piri wings and $6 sherry-spiked Old Fashioneds, couples on dates marveling at the sensuous textures of jamón Ibérico over glasses of aged Spanish wine, or old West Hills couples reliving their honeymoon with amontillado sherry and a truly transcendent grill-charred tendril of Spanish octopus.”

Nate Tilden abrió Casa Vale en Portland en octubre de 2016 y el Willamette Week eligió este restaurante de estilo español como el Bar del año 2017 en la ciudad norteamericana. Es curioso porque la carta del sitio es un tu ya vas viendo de aquí te espero. Eso sí, el artículo reconoce que a Tilden lo de la autenticidad se la trae absolutamente al pairo y que en Casa Vale se hacen unos de los mejores daiquiris de Portland. Sinceridad ante todo.

Me recuerda a un restaurante que había cuando vivía en Magdeburg que se llamaba La Bodega, que todavía existe y que también tiene una carta hecha un poco así y asá.

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