Categoría: Gastronomía Página 1 de 2

Casa Vale: el bar de estilo español que triunfa en Portland

“Casa Vale is a cozy, sultry hallway of a bar composed of odd little nooks—lit dimly by hurricane lights, southern sun and the flicker of fire. Somehow, there…

21 verdades que sólo entenderás si amas el café

Sólo quienes somos cafeadictos entenderemos esto como se merece… Creo que esta podría ser una nueva sección. Bueno, todo lo que tenga que ver con el café podría…

Retrato de un cocinero nómada

¨Portrait of a nomad cook” es un trabajo de Rafael Calleja que muestra brevemente el trabajo y aspiraciones del chef cántabro Chele González en Manila (Filipinas), así como…

Coctelsaña 2017

Mañana, 4 de noviembre, se conocerá al ganador de Coctelsaña 2017, el evento coctelero del barrio de Malasaña en Madrid. Según explican en Somos Malasaña, son ocho los…

Cierra el restaurante Ánima en Madrid

Escribe Anxo García Sánchez, director general del Grupo Amicalia un post en el que explica las causas del cierre del restaurante Ánima, en la calle Alberto Alcocer de…

almuerzo saludable

El almuerzo ideal que los niños debieran llevar al colegio

Imagen vía midietacojea.com compartida bajo Licencia CCVía Mi Dieta Cojea, el blog del nutricionista Aitor Sánchez, cuya fenomenal labor en la divulgación de una alimentación realmente saludable os…

Fraude en la miel

Si tienen tiempo, les recomiendo este breve artículo firmado por Francisco García Olmedo y Jaime Costa en Revista de Libros. Trata sobre fraude en la venta de miel….

El menú de la primera comida de Donald Trump como presidente

En Decanter informan de los vinos y el menú de la comida inaugural de la presidencia de Donald Trump, que aún mantiene perplejo a medio mundo (la presidencia, no…

Una visita a la Taberna PuertalSol de Alberto Chicote

Hace unos días estuve en la Taberna PuertalSol de Alberto Chicote, situada en la terraza del Corte Inglés de la puerta del Sol, en la última planta del…

Colágeno, terneza y jugosidad

El colágeno en la carne y las diferencias entre cocinar determinados cortes al vacío o mediante una cocción tradicional. Una estupenda infografía realizada por Martín Lippo en colaboración con…