Coctelsaña 2017

Mañana, 4 de noviembre, se conocerá al ganador de Coctelsaña 2017, el evento coctelero del barrio de Malasaña en Madrid. Según explican en Somos Malasaña, son ocho los finalistas escogidos por votación popular entre las distintas rutas separadas por tipo de bebida de las que se puede disfrutar estos días. En total, participan hasta 40 coctelerías con una creación diferente que sirven al precio de 5 euros, lo que no está nada mal para los precios que hay en Madrid.

Os dejo aquí algunos vídeos que he encontrado bicheando por Instagram por si os da por intentar preparar algunos de los brebajes nominados para la victoria.

Pero que buen rollo en @santamariacocteleria la verdad que súper rico #coctelsaña2017 #williampeel

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Cierra el restaurante Ánima en Madrid

Escribe Anxo García Sánchez, director general del Grupo Amicalia un post en el que explica las causas del cierre del restaurante Ánima, en la calle Alberto Alcocer de Madrid. Un proyecto con apenas un año de vida y cuya propuesta, por desgracia, no ha cuajado en la capital.

“Pueden existir una multitud de motivos, pero si el cierre es en contra de la voluntad de sus dueños, el motivo es sólo uno: los gastos superan a los ingresos. Esta sangría puede durar indefinidamente, pero si aplicamos criterios empresariales, debemos cortarla más pronto que tarde o se llevará por delante futuras oportunidades.”

“Tras la experiencia de Alabaster, teníamos ganas de probar un segundo negocio en la capital. Ánima nace con la idea de volver a las raíces de la cocina y dar al público algo que, creíamos, se estaba perdiendo. Una cocina auténtica, de cariño, de horas, de producto… siempre ligada a nuestra memoria atlántica. Quizás nos equivocamos. Quizás el público (hoy) en Madrid busca otra cosa. Quizás faltó algo. No lo sé.”

Según expone Gastroeconomy, Amicalia aún cuenta en Madrid con Alabaster y Arallo Taberna, mientras que en La Coruña tiene abiertos Alborada (que tiene una estrella Michelín) y “una sede de Arallo”.

Al frente de la cocina está Iván Domínguez. En el blog de Alberto Granados se puede ver una reseña bastante completa de la experiencia gastronómica en Ánima, con buenas fotos. Se la recomiendo.

Para terminar, Carlos Maribona lanza una impresión a vuelapluma sobre el tema en la sección de comentarios de uno de sus posts. El crítico del ABC subraya “algunos errores iniciales” en Ánima y cree que “le ha pasado factura” el no parecerse a Alabaster:

Comentario Cierre Restaurante Anima
Captura del blog “Salsa de Chiles”