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Si tienen tiempo, les recomiendo este breve artículo firmado por Francisco García Olmedo y Jaime Costa en Revista de Libros. Trata sobre fraude en la venta de miel. Un tema del que, curiosamente, oí hablar hace poco a un conocido aquí en la provincia. Un par de apuntes recogidos del texto:

 

“En las mieles llamadas de «mil flores», el néctar procede de todas las flores de uno o varios entornos y de ninguna en particular, razón por la que son menos apreciadas. Esta última denominación se emplea a menudo para etiquetar dudosas mieles importadas de China a precios muy bajos”.

“Los fraudes son variados, ya que van del simple etiquetado engañoso, dando por local una miel importada de Asia, a la adición de siropes de maíz o de arroz, que son mucho más baratos que la miel. Dar por monofloral una miel que se ha diluido con miel de mil flores hasta que la proporción de néctar de la supuesta especie de procedencia esté por debajo del 40% es un fraude que puede más que duplicar los beneficios del vendedor”.

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